Każdy doskonale wie, że owocowe soki to samo zdrowie. Jednak to, co można czasem znaleźć w sklepach niekoniecznie można nazwać sokami. Syrop glukozowy, cukier, kwasek cytrynowy czy nawet konserwanty i barwniki – w niejednym kartonie i butelce będzie ich więcej niż naturalnych owoców. Takich produktów zdecydowanie należy unikać, ponieważ dadzą one niewiele zdrowotnych korzyści, a w większej ilości mogą być wręcz szkodliwe.
Zdecydowanie lepiej wybierać soki wyprodukowane wyłącznie z koncentratu, a najzdrowsze i najlepsze są tłoczone na zimno. Te od niedawna pojawiły się w sklepach, i praktycznie od razu zaczęły się cieszyć ogromną popularnością, ponieważ posiadają liczne zalety. Przede wszystkim robione są wyłącznie ze składników naturalnych, bez żadnych polepszaczy i dodatków. Dzięki temu zawierają one mnóstwo minerałów i witamin, ale też bardzo potrzebnego błonnika. To jest także efektem technologii używanej do ich wytworzenia. Takie soki są bowiem tłoczone w prasach, przez co unika się szkodliwej dla składników odżywczych obróbki termicznej.
Jeśli taki produkt ważny ma być nieco dłużej, to producent zdrowych syropów może dodatkowo przeprowadzić pasteryzację.
Pasteryzacja ta jest na tyle krótka, że niszczy skutecznie drobnoustroje, pozostawiając jednocześnie zawartość w nienaruszonym stanie. Tłoczone soki niejednokrotnie rozlewa się do foliowych worków z kranikami. Tym sposobem ich nalewanie jest niezwykle wygodne i praktyczne, a jednocześnie kranik daje to, że do środka nie przedostaje się powietrze mogące zepsuć zawartość.
